Les lipases sont des hydrolases atypiques : principales caractristiques et applications Universit de Lige Lipase Fiches IDE La lipase est une enzyme scrte par le pancras qui a pour rle d'hydrolyser les esters des triglycrides. Cette hydrolyse permet de librer des acides gras libres qui pourront tre absorbs par Chapitre 16. L'amlioration du pain et les amliorants Levains
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lipase c est quoi Lipase Test: Purpose, Procedure, Risks, and Results